芝麻油脂加工設(shè)備所壓榨芝麻油脂的特點在于保持芝麻原有的特殊風(fēng)味，所以油脂加工設(shè)備的熱處理就顯得十分關(guān)鍵。在油脂加工設(shè)備壓榨芝麻原料的時候，適當(dāng)提高入榨溫度會 加有利于芝麻轉(zhuǎn)化成濃香的芝麻油。保持風(fēng)味是芝麻油脂加工設(shè)備加工過程中應(yīng)該特別注重的問題，適當(dāng)調(diào)節(jié)芝麻油脂加工設(shè)備的加工溫度可以增加油品的濃香度，但是溫度高于芝麻可以承受的溫度會導(dǎo)致芝麻油中的蛋白質(zhì)變質(zhì)變黑的不良后果。因此在操作芝麻油脂加工設(shè)備時要特別注意對溫度的把持和調(diào)節(jié)，我們作為油脂加工設(shè)備的生產(chǎn)廠商也會進(jìn) 步研究新的工藝和技術(shù)。

　　新型芝麻油脂加工設(shè)備壓榨時的 般要求為：

　　1.延長油料入榨的時間，調(diào)節(jié)榨軸的距離，加大出油縫隙、加長出油斷，嚴(yán)格把控出餅端。

　　2.加大榨膛開始段的壓縮比有利于提高出油率，但是 須同時注意溫度和水分的調(diào)節(jié)。

　　新型芝麻油脂加工設(shè)備壓榨芝麻的方法：

　　芝麻屬于含油量較高的油料，油脂含量高達(dá)45-63%左右，新型芝麻油脂加工設(shè)備壓榨芝麻 般都是以熱榨為主：因為芝麻較為難榨，要求全自動榨油機操作人員技術(shù)熟練度比較高。

　　芝麻在清雜后，用平底鍋進(jìn)行烘炒，烘炒后直接進(jìn)入榨油機進(jìn)行壓榨，芝麻在烘炒時，要掌握好火力。溫度過高，會使芝麻變黑，餅會有焦糊味， 般在壓榨時溫度控制在110-120度左右。開始壓榨時，要求下料慢 點，等榨膛溫度升至80度左右時，方可進(jìn)行正常壓榨。在壓榨的時候要控制出餅厚度在1.5-2毫米左右。 芝麻含水量的多少直接影響榨油機的使用效果，經(jīng)驗豐富的榨油機操作師傅能根據(jù)出餅的樣子來判斷芝麻水分含量的高低，出餅軟而無力，油中泡沫多。就是說明芝麻中水份太大。

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