油脂加工設(shè)備廠家都知道，不同品種的油料之所以設(shè)置的加工工藝不同，就是因為每種油料都有其自己的物理或者化學特性。如果在設(shè)計油脂加工設(shè)備的工藝時不考慮這些特性的話，就會造成出油率降低，油脂中成分遭到破壞，甚至產(chǎn)生 些有害物質(zhì)。蓖麻籽油 般都不用于烹飪，但是可以用于很多的地方，譬如，化妝品，醫(yī)藥，工業(yè)潤滑劑和 些工業(yè)加工制品中。下面就講解下蓖麻籽有哪些特性，油脂加工設(shè)備在加工時需要注意些什么呢?

　　1.蓖麻籽中含有 種解脂酶，當蓖麻籽在油脂加工設(shè)備中壓榨前軋籽后，這種酶很快會促使蓖麻籽內(nèi)脂肪分解成脂肪酸。速度很快，只要存放幾個小時，分解速度能成倍增加。軋胚后的料胚，決不能放置很長時間，要立即進行壓榨。

　　2.蓖麻籽含油較高，外殼堅硬易碎，破碎后的細雜度大，生產(chǎn)中要避免料胚在輸送及加工時產(chǎn)生黏結(jié)現(xiàn)象。

　　3.蓖麻油有 定的極性，易與水乳化，黏度較大，所以油脂加工設(shè)備在過濾前 須把蓖麻油水分降至0.3%以下，并且升溫80°C以上，否則過濾困難。

　　4.蓖麻油的相對密度較大，且極性也大，與水分離困難，所以油脂加工設(shè)備分水箱內(nèi)的沉淀下腳，混合油罐內(nèi)的鹽水下腳及液封池內(nèi)上浮的乳化物都 須收集起來進行蒸煮處理。

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